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西兰花的做法大全,西兰花怎么做好吃

西兰花是一种大家很喜欢吃的蔬菜,也是大家很爱做的一种蔬菜,下面给大家介绍的是西兰花的做法大全,西兰花怎么做好吃,来看看下面的 西兰花做法大全你就知道了.

在英国,西兰花几乎是家家顿顿必吃的蔬菜之一,它被认为是一种非常营养的蔬菜,有润喉、清肺、止咳的功效,长期吃还能降低皮肤癌、胃癌以及乳腺癌的发病几率。

  英国人认为水煮西兰花这是最家常,也最健康的菜。

  不爱吃清水煮菜的话,英国人也想了一些招,辣椒酱、花生酱、番茄酱都可以调一些。此外,还可以淋上少许蜂蜜,来遮盖西兰花淡淡的苦味。英国人认为,这种"食物调味料"比起味精和鸡精可是健康多了。

  此外,英国人还喜欢将不同的十字花科蔬菜混在一起炒,如西兰花、紫甘蓝再加一点卷心菜,这样更有利于吸收其中的营养素。

  西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,用来搭配猪排、海鲜等肉类食物是再合适不过的了。烹饪西兰花时,多加点大蒜,增香又杀菌。

西兰花拌黑木耳的做法

干木耳用温水浸泡20分钟,取出剪去根蒂,切成小块状。西兰花切成小段,在淡盐水中浸泡15分钟,再冲洗净。胡萝卜切丝,大蒜剁成蓉。(图1)

将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用(图2)

锅内注入清水,加入盐1/2小匙,沙拉油1小匙,烧开水后,放入西兰花氽烫约2分钟,(图3)捞起立即放入凉开水中浸泡。(图6)

再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟,捞起同样浸入凉开水中。(图4-5)

将西兰花,黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份,排放入碗内,再将酱汁淋在表面即可(图7)

1、为保持西兰花的清脆口感,氽烫的时间不要太长。如果给牙齿不好的老人家吃就需要把蔬菜烫至软。

2、购买黑木耳,最好选购东北细黑木耳,也称光木耳,叶片较薄,半透明的。而另一种毛耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。

1、西兰花和黑木耳两者都具有防癌抗癌功效,常吃木耳还能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。

2、为了避免高温加热中的营养损失,做凉拌菜比做热炒或炖菜对身体更有益。

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