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夏季养生菜有哪些

进入夏季后,暑气日渐旺盛,光照强烈,酷暑难消,昼长夜短,且炎热多雨,人的食欲普遍减退,加之睡眠和休息较少,体质有所下降,各种疾病也易乘虚而入。所以,夏季饮食的调养非常重要。 
    中医学认为夏令进补,应采用“清补法”,利用既能补身体,又能生津液、解渴消暑的进补方法。夏季饮食宜清淡,多吃西红柿、冬瓜、大蒜等具有防暑清热、解毒消炎、生津利湿作用的食品,多食富含果糖、葡萄糖、苹果酸、氨基酸、磷酸、维生素C的食物,能迅速补充夏天人体散失的大量水分和消耗的能量。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、甜瓜等都属于凉性蔬菜,番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜。 
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